خانه / هنری / آشپزی / طرز تهیه مرغ لیمویی

طرز تهیه مرغ لیمویی

طرز تهیه مرغ لیمویی

 

 

طرز-تهیه-مرغ-لیمویی

 

 

مواد لازم برای مرغ لیمویی :

 

 

 

* تکه های مرغ  ۱/۵ تا ۲ کیلوگرم
 خلال پوست لیمو  ۴ قاشق چایخوری
 عصاره لیموترش  یک سوم فنجان
سیر له شده ۲ حبه
آویشن تازه خرد شده (یا دو قاشق چایخوری آویشن خشک) ۲ قاشق غذاخوری
رزماری تازه خرد شده (یا نصف قاشق چایخوری رزماری خشک) ۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
کره ذوب شده ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
تکه های لیمو برای تزیین

 

* تکه های مرغ (ترجیحا ران و بال مرغ)، با پوست و استخوان (چربی های اضافه را دور بریزید)

 

طرز تهیه مرغ لیمویی :

 

آب لیمو، خلال پوست لیمو، آویشن، رزماری، نمک و فلفل را در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید.

با یک چاقوی تیز برش های ۱٫۵ سانتیمتری داخل مرغ ها ایجاد کنید تا مایعی که در مرحله اول تهیه کرده ایم به خوبی در آن نفوذ کند.

تکه های مرغ را کاسه ریخته و خوب بچرخانید. بعد کاسه را برای یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید.

فر را با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. مرغ ها را از داخل مایع بیرون آورده و در یک ردیف داخل سینی فر بچینید، طوری که قسمت پوست آن به سمت بالا باشد. مایع را نگه دارید. با استفاده از یک برس مخصوص آشپزی، کره را روی تکه های مرغ بمالید.
به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه مرغ ها را داخل فر گذاشته تا پوست آنها قهوه ای رنگ شده و عصاره اش خارج شود. در میانه ی این زمان یعنی ۲۰ دقیقه بعد از پخت مقدار از مایعی که در مرحله اول آماده کرده و مرغ را در آن خواباندیم را به آرامی روی هر تکه مرغ بریزید و درب فر را بسته تا پخت ادامه پیدا کند.

با توجه به سایز سینه ی مرغی که استفاده می کنید، باید بدانید که آنها قبل از ران مرغ می پزند، پس اگر ترکیبی از تکه های مرغ را استفاده می کنید، به خاطر داشته باشید که سینه مرغ را قبل از تکه های دیگر از فر خارج کنید.
بعد از اینکه مرغ ها را از فر بیرون آوردید، یک فویل روی آن قرار داده و ده دقیقه صبر کنید.
بعد عصاره ی خارج شده از آنها را داخل ظرف سرو ریخته و مرغ ها را روی آنها قرار دهید.

این غذا را می توانید با برنج، پوره سیب زمینی یا پاستا سرو کنید.

 

منبع : novinzi.com

 

تیم سایت شهر بانوان

1+

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بر روی شکلک ها کلیک کنید تا در متن قرار گیرند

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette

7